Bánh mỳ bơ làm từ men tươi
Tuần trước được chị luongtam tặng viên men nở tươi, để dành đến gần hết “đát” mới dám mang ra dùng. Của quí nên phải “bủn xỉn” thế đấy. Men tốt nên nửa viên 25g đã đủ dùng cho 500g bột, làm được 2 ổ...
View ArticleBánh mỳ ủ men qua đêm
Nguyên liệu Poolish 350g bột mỳ 350g nước 1/4tsp men nở khô (dry yeast active) Dough: 420g bột 100g nước 10g muối 5g men nở khô (dry yeast active) Cách làm: Poolish Cho bột mỳ, nước, men nở vào bowl,...
View ArticleBánh mỳ bacon với sốt Mayonnaise
Mấy hôm mưa bão dầm dề chẳng làm gì được, tôi lại có hứng vào bếp. Một tuần đi công tác làm một tuần ăn cơm.. chợ, tôi đã thèm vào bếp biết nhường nào. Về lại căn bếp của mình, thấy sao mà ấm áp thế....
View ArticleBánh mỳ mặc áo mới
Bạn có thích mặc áo mới cho bánh mỳ không? Có một cách để những ổ bánh mỳ nâu vàng thường ngày được mặc áo mới, trông tươi tắn, vui vẻ hơn. Đó là dùng những chiếc lá rau xanh tô điểm cho ổ bánh mỳ....
View ArticleBánh mỳ mặn hình hoa
Tối qua nổi hứng làm bánh mỳ. Vừa chuẩn bị một nồi gà rang gừng để hôm nay đi làm về muộn vẫn có thức ăn, vừa ủ bột, vừa làm một bộ chữ fondant. Bánh đẩy vào lò nướng cũng là lúc đóng gói xong chữ...
View ArticleThử thách tháng 07: Bánh mỳ tết bím
Kiwi rất vui được trở lại với “tinh thần” Baking Challenge sau một thời gian dài vắng bóng kể từ Challenge 20 – Fresh Pasta (Host cùng với Trà My) đến tận bây giờ. Với sự trở lại với Challenge, Kiwi...
View ArticleHomemade Milk Bread: Công thức tối giản dùng bột mỳ táo đỏ
Tớ Lowcarb, dễ đến vài tuần rồi không ăn tinh bột với đường, thành thử ra có một ngày xả là nghĩ ra đủ thứ ngon lành trên đời. Từ dạo lành lạnh đến giờ, món thèm nhất có lẽ là bánh mì nóng đặc ruột tự...
View Article
